Het lijdt geen twijfel dat de roscon de reyes is en zal een van zijn favoriete kerstrecepten voor velen. Als we het ook thuis klaarmaken, is het veel lekkerder dan kant-en-klaar verkocht.
Andere voordelen van het thuis bereiden zijn het geld dat we besparen De prijs in winkels is meestal vrij hoog, terwijl we het zelf doen, investeren we maar een paar euro. Het voorbereidingsproces is eenvoudig, hoewel het enige tijd kost, dus geduld is de sleutel tot het verkrijgen van het beste resultaat.
Ingrediënten:
- 500 gr. van krachtbloem.
- 1/2 kopje suiker.
- Ei.
- 1 glas melk
- 120 gr. van boter.
- 50 gr. verse gist.
- 1 eetlepel oranjebloesemwater.
- De schil van een geraspte sinaasappel.
Ter decoratie:
- Witte suiker.
- 1 ei om te schilderen
- Gekonfijt fruit.
- Gehakte amandel
Bereiding van de Roscón de Reyes:
First, we verwarmen de melk tot hij warm is We voegen de gist toe, lossen het op en wachten een paar minuten.
Meng ondertussen in een grote kom de suiker, bloem, ei, boter tot op kamertemperatuur (kamertemperatuur), oranjebloesemwater en de schil van een sinaasappelschil. We voegen de melk toe met de gist beetje bij beetje tot een uniform deeg is verkregen.
We strooien een beetje bloem op een glad oppervlak, kneden met onze handen, maken een bal en de 10 minuten laten staan Vervolgens kneden we opnieuw om weer een bal te vormen.
We smeren het oppervlak van een grote kom in met boter en nemen het deeg erin op. We bedekken de container met een plastic folie en laat het 45 of 60 minuten rusten, tot het deeg in volume is verdubbeld.
We geven het deeg door aan het vlakke oppervlak en we kneden opnieuw om de binnenlucht te verwijderen. We bedekken het met de kom ondersteboven en laten het 15 minuten rusten.
Als we willen introduceer een verrassing in de roscón, dit zou het moment zijn. We kneden opnieuw met onze handen en maken een bal. We steken onze vingers in het midden om een gat te maken en geven het de vorm van een roscón. We zullen al het deeg correct verdelen om een glad en homogeen oppervlak te verkrijgen.
We leggen bakpapier op de bakplaat en leggen daar onze roscón de reyes op. We slaan een ei en schilderen het erop. We laten het deeg een laatste keer rusten tot we dat merken heeft zijn volume vergroot Bestrooi met witte suiker en decoreer met het gekonfijte fruit en de gehakte amandel.
We zetten de bak in de oven, eerder verwarmd tot 160 ° C We koken het zoete tot het goudbruin is, met hitte op en neer ongeveer 25 of 30 minuten We laten het volledig afkoelen voordat we het consumeren. We kunnen het ook vullen met room, room of truffel, waardoor het een horizontale snede maakt.