Zelfgemaakte jam bosbessen en aardbeien is een optie Heerlijk, gezond y veelzijdig om uw ontbijt, desserts of zelfs hapjes te begeleiden. Thuis bereiden garandeert niet alleen een authentieke smaak, maar ook volledige controle over de ingrediënten, waardoor het een beter alternatief is. natuurlijk en vrij van industriële conserveermiddelen.
Ingrediënten nodig
Om dit uit te werken exquisita jam, je hebt de volgende ingrediënten nodig:
- 1/2 kg verse aardbeien
- 1/2 kg verse bosbessen
- 600 suiker g
- Het sap van 1 citroen
- 1 kaneelstokje (optioneel, voor een pittige toets)
Als u de voorkeur geeft aan een alternatief met weinig suiker, kunt u de suiker vervangen Xilitol o berk suiker. Deze natuurlijke zoetstoffen bieden een vergelijkbare smaak en verlengen het bewaren van de jam.
Stappen voor voorbereiding
Het voorbereidingsproces is heel eenvoudig en hoewel het enige tijd vergt, zijn de resultaten de moeite waard. Hieronder leggen wij stap voor stap uit hoe u dit doet:
- Fruit voorbereiding: Was de aardbeien en bosbessen goed. Verwijder de bladeren van de aardbeien en snij ze in stukken kleine blokjes. Hierdoor vallen ze tijdens het koken sneller uiteen.
- Ingrediëntenmix: Doe de aardbeien en bosbessen in een grote kom. Voeg suiker en citroensap toe. Meng alles totdat de suiker iets begint op te lossen. Laat het mengsel minimaal staan 5 uur. Deze stap is cruciaal voor de vruchten om hun sappen op natuurlijke wijze vrij te geven.
- Langzaam koken: Giet het mengsel in een grote pan en zet op laag vuur. Roeren voortdurend om te voorkomen dat het aan de bodem blijft plakken. Het wordt aanbevolen om een houten lepel te gebruiken. Als je een vleugje kruiden wilt, voeg dan op dit moment het kaneelstokje toe.
- Consistentiecontrole: Kook tot het mengsel de gewenste textuur heeft bereikt. Dit kan tussendoor leiden 30 naar 45 minuten, afhankelijk van het water in de vruchten en de gewenste dikte.
- Inpakken: Terwijl de jam nog heet is, giet je hem in vooraf gesteriliseerde glazen potten. Sluit ze goed af en plaats ze ondersteboven, zodat er een luchtdicht vacuüm ontstaat. Hierdoor blijft de jam langer houdbaar.
Tips en variaties
Er zijn een paar trucjes en variaties die je kunt overwegen om je jam verder te personaliseren:
- Conservering op lange termijn: Als u de jam enkele maanden wilt bewaren, zorg er dan voor dat u de glazen potten goed steriliseert en vacuüm afsluit. Je kunt dit doen door ze voor te koken 20 minuten nadat u ze hebt gevuld.
- Gewenste textuur: Als u de voorkeur geeft aan een meer homogene jam, kunt u een staafmixer gebruiken voordat u klaar bent met koken. Voor een rustieke textuur kun je wat laten zitten Stukjes fruit geheel.
- Alternatieve zoetstoffen: Zoals we eerder vermeldden, kun je suiker vervangen door natuurlijkere opties zoals xylitol, honing of agavesiroop. Houd er rekening mee dat deze zoetstoffen de smaak enigszins kunnen veranderen.
- Kruiden toevoegen: Naast kaneel kun je experimenteren met kruidnagel, geraspte verse gember of zelfs een vleugje vanille om je jam een unieke smaak te geven.
Bosbessen- en aardbeienjam is niet alleen Heerlijk, maar het is ook ongelooflijk veelzijdig. Je kunt het gebruiken als bijgerecht bij toast, yoghurt, taarten of zelfs om de smaak van vlees zoals kalkoen en varkensvlees te verbeteren.
Als u dit recept thuis bereidt, kunt u niet alleen van een product genieten 100% natuurlijk, maar pas het ook aan uw smaak en behoeften aan. Er is niets leuker dan een pot te openen en te kunnen zeggen: "Ik heb het zelf gemaakt."