Er zijn veel manieren om u voor te bereiden gevulde kipfilets Bij deze gelegenheid gaan we leren hoe we ze gevuld kunnen maken met ham en kaas, vergezeld van een heerlijke champignonsaus.
Het is een heel eenvoudig recept en ook economisch en we zullen geweldig zijn als we het in ons presenteren kerst tafel Een klassieker die het gehemelte van kinderen en volwassenen zal bekoren.
Ingrediënten:
Voor het vlees:
- 1 kipfilet.
- 2 grote plakjes ham.
- 2 plakjes Havarti-kaas.
- Zout en peper.
Voor de saus:
- 250 gr. van paddenstoelen.
- 200 ml. van vloeibare room.
- 1 kleine ui.
- 1/2 glas cognac (optioneel).
- Zout en peper.
- Olijfolie
Voorbereiding van de opgezette borsten:
We verlengen lopen kipfilet Kruid op een schaal en leg de plakjes ham erop en vervolgens de plakjes kaas, terwijl je probeert het oppervlak te bedekken. We rollen de kip voorzichtig in een spiraal, vormen de rol en we vergrendelen hem met een paar tandenstokers zodat hij niet uitpakt. We kunnen het ook vasthouden met een elastisch vleesnet of het in touw bundelen.
Anderzijds hakken we de ui fijn en snijden we de champignons in plakjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. We bakken de opgerolde borst en we bruinen het aan alle kanten goed We tappen ze af van olie en bewaren ze.
Voeg in dezelfde pan en met dezelfde olie de ui toe en pocheer hem, dat wil zeggen, kook hem tot wordt transparant Daarna voegen we de champignons toe en koken ze tot het vocht dat ze vrijgeven verdampt en ze een beetje bruin worden. Op dit moment schenken we de cognac erin en flamberen we zodat deze brandt en de alcohol verliest.
Voeg de room en een snufje zout en peper toe. We introduceren de opgerolde borst die we hadden gereserveerd en koken 5 minuten aan de ene kant en nog eens 5 minuten aan de andere kant.
Tot uw dienst, we zullen de draad of tandenstokers verwijderen van het vlees en we snijden het in plakjes met de saus erbij.