Met de hitte van de zomer is er geen betere optie dan af te koelen met een heerlijk en romig drankje bevroren pindataart? Dit dessert is perfect voor elke gelegenheid, of het nu een familiemaaltijd is, een speciaal feest of gewoon om jezelf te trakteren. In dit artikel leren we je hoe je dit kunt bereiden recept gedetailleerd en met enkele extra trucs waarmee u een spectaculair resultaat kunt bereiken.
In aanvulling op zijn onweerstaanbare smaakDeze taart is een voorbeeld van hoe je basisingrediënten als koekjes, pindakaas en chocolade combineert in een recept waar iedereen blij van wordt. Klaar om te genieten van een frisse, zoete en knapperige hap? Laten we aan het werk gaan!
Ingrediënten nodig
De ingrediënten in dit recept zijn ontworpen voor een vorm met een diameter van ongeveer 20 cm, maar je kunt ze aanpassen aan de gewenste maat. Dit zijn de ingrediënten Wat heb je nodig om onze diepvriestaart te bereiden:
- 100 ml volle melk.
- 400 gram banketbakkersroom.
- 220 g pindakaas.
- 175 g suiker.
- 3 eiwitten.
- 6 vellen neutrale gelatine.
- 100 g Maria-koekjes.
- 2 eetlepels boter.
- 3-4 dessertchocoladerepen ter decoratie.
Stap voor stap voorbereiding
1. De koekjesbodem voorbereiden
Om te beginnen, verpulveren de koekjes tot ze in poeder veranderen. Je kunt het doen met een breker of handmatig, door ze in een plastic zak te doen en ze te verpletteren met een deegroller.
Smelt de boter in de magnetron of op het vuur en meng deze met de gemalen koekjes. Dit mengsel zal zijn baseren van onze taart. Verdeel het gelijkmatig over de bodem van de vorm en druk lichtjes aan met een lepel, zodat het heel compact is. Zet de vorm in de vriezer terwijl je de rest van de cake klaarmaakt.
2. Hydrateer de gelatine
Leg de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in een diep bord met koud water om ze te hydrateren. Verwarm ondertussen de melk in een pan tot deze erg heet is, maar niet kookt. Voeg de uitgelekte gelatineblaadjes toe en roer tot ze volledig zijn opgelost. Laat het mengsel afkoelen kamertemperatuur voordat u het gebruikt.
3. Klop het eiwit en de room stijf
- Scheid de dooiers van het eiwit. Klop de eiwitten stijf met 75 g eiwit suiker met behulp van elektrische of handmatige staven. Boeking.
- Klop in een aparte kom de room met de resterende 100 g suiker tot er zachte pieken ontstaan. Sla het niet te lang om snijwonden te voorkomen.
4. Bereid het hoofdmengsel voor
Verwarm de pindakaas lichtjes in de magnetron of au bain-marie om het beter hanteerbaar te maken. Nee te warm om te voorkomen dat het zijn romige textuur verliest.
Meng in een grote kom de pindakaas met de slagroom en verwerk dit beetje bij beetje met omhullende bewegingen. Voeg de melk met de opgeloste gelatine toe en meng goed. Voeg tot slot met zachte bewegingen het opgeklopte eiwit toe, zodat het mengsel lucht behoudt en luchtig blijft.
5. Montage van de taart
Haal de vorm met de koekjesbodem uit de vriezer. Giet de pindamousse over de bodem en verdeel gelijkmatig met behulp van een spatel. Zorg ervoor dat het oppervlak glad is om latere decoratie te vergemakkelijken. Zet de cake terug in de vriezer en laat hem minimaal 4 uur rusten, of tot hij volledig is uitgehard.
6. Decoratie met chocolade
Zodra de cake stevig is, smelt chocoladerepen au bain-marie of in de magnetron volgens de instructies op de verpakking. Laat de chocolade iets afkoelen voordat u deze in een kleine plastic zak doet. Maak een klein gaatje in een van de hoeken van de zak en teken zachtjes lijnen of patronen op het oppervlak van de cake.
Als u de voorkeur geeft aan een meer uitgebreide decoratie, kunt u brosse pinda's gebruiken. Om het voor te bereiden, smelt suiker in een koekenpan tot er een gouden karamel ontstaat en voeg gehakte pinda's toe. Verdeel het mengsel over bakpapier, laat afkoelen en plet het in kleine stukjes. Strooi deze crunch over de cake voordat je hem serveert.
En dat is het! Je bevroren pindacake is klaar om van te genieten. Dit dessert is een perfecte combinatie van smaken en texturen: de romigheid van de mousse, de knapperige toets van de koekjesbodem en de intensiteit van de chocolade. Een genot dat zeker een van je favoriete recepten zal worden. Vergeet niet dat je het kunt personaliseren door andere ingrediënten toe te voegen, zoals vers fruit, snoep of zelfs een extra laag ijs, om het nog specialer te maken.